Pralinenkurs

PatisseriePralinenkursPralinenPatisserie
Freitag, 29.11.2024 - Samstag, 30.11.2024

Lernen Sie das Polieren, Schminken und Ausgießen von Pralinen. Handgeformte Pralinen in vielen Farben, Facetten und Geschmacksrichtungen sind die Besonderheit in diesem Kurs.

Inhalte

  • Technisches Fachwissen und Rezepturen
  • Hohlkörper und Böden für Pralinen gießen
  • Füllungen in verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen
  • Crunch- & Knusperkomponenten 
  • Eiskonfekt
  • Pralinen schminken
  • Pralinendekoration herstellen

 

Zielgruppe

Küchenpersonal, Mitarbeiter aus Konditoreien, Cafés und Bäckereien, dem Catering sowie erfahrene Dessertköche und Pralinenbegeisterte.

 

Hinweis

Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!



 

Seminarleitung

Daniela Baumgartner, Konditormeisterin Salzburg

Letzte Änderung: 12.03.2024

Preis

€ 400,00

Kursdaten:

  • Freitag, 29.11.2024 09:00 - 17:00 Uhr
  • Samstag, 30.11.2024 09:00 - 17:00 Uhr

Kursort:

Bezst. Pinzgau

Schulstraße 14
5700 Zell am See
Pinzgau
Austria


Kontakt:

WIFI Salzburg

Julius Raab Platz 2
5027 Salzburg
Salzburg
ÖSTERREICH


Tel: +43 662 8888-411
E-Mail: info@wifisalzburg.at
Website: http://www.wifisalzburg.at/
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