Pralinenkurs

PatisseriePralinenkursPralinenPatisserie
Freitag, 04.10.2024 - Samstag, 05.10.2024

Lernen Sie das Polieren, Schminken und Ausgießen von Pralinen. Handgeformte Pralinen in vielen Farben, Facetten und Geschmacksrichtungen sind die Besonderheit in diesem Kurs.

Inhalte

  • Technisches Fachwissen und Rezepturen
  • Hohlkörper und Böden für Pralinen gießen
  • Füllungen in verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen
  • Crunch- & Knusperkomponenten 
  • Eiskonfekt
  • Pralinen schminken
  • Pralinendekoration herstellen

 

Zielgruppe

Küchenpersonal, Mitarbeiter aus Konditoreien, Cafés und Bäckereien, dem Catering sowie erfahrene Dessertköche und Pralinenbegeisterte.

 

Hinweis

Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!



 

Seminarleitung

Daniela Baumgartner, Konditormeisterin Salzburg

Letzte Änderung: 12.03.2024

Vortragende/r

  • Daniela Baumgartner

Preis

€ 400,00

Kursdaten:

  • Freitag, 04.10.2024 09:00 - 16:00 Uhr
  • Samstag, 05.10.2024 09:00 - 16:00 Uhr

Kursort & Kontakt:


WIFI Salzburg
Julius-Raab-Platz 2
5020 Salzburg

Tel.: +43 662 8888-411
E-Mail: info@wifisalzburg.at
Website: http://www.wifisalzburg.at/
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