Restaurantlehrlinge / Gastrnonomiefachfrau:mann Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung
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Montag, 07.10.2024 - Dienstag, 08.10.2024
Vorbereitung zur Lehrabschlussprüfung für ordentliche Lehrabsolventen. Überbetriebliches Training für Lehrlinge im letzten Lehrjahr für das Fachgespräch und für den praktischen Teil der Lehrabschlussprüfung Restaurantfachkraft.
Ihr Nutzen
- Sie bereiten sich optimal auf die Lehrabschlussprüfung sowohl theoretisch als auch praktisch vor
- Sie lernen die Prüfungsküche kennen, in der die Lehrabschlussprüfung stattfindet
- Sie tauschen sich mit anderen angehenden Restaurantfachkräften aus
Inhalte
- Menükunde mit den entsprechenden Deckübungen
- Tranchieren
- Flambieren
- Filetieren
- Zubereiten von Beef Tartar
- Zubereiten von Spezialkaffees
- Cocktails mixen
- Besprechen aller Prüfungsfragen.
Praktisches Training für die Lehrabschlussprüfung im Bereich der Prüfarbeit und des Fachgesprächs. Dieser Kurs dient auch als Training für die überbetriebliche Ausbildung (als Ergänzung zum Berufsbild).
Zielgruppe
Lehrlinge zur LAP Restaurantfachkraft
Hinweis
Bitte achten Sie auf eine adäquate Berufsbekleidung!
Für Lehrlinge als Gastronomiefachfrau:mann deckt dieser Kurs nur den Restaurantfachbereich ab. Der Küchenfachbereich wird in einen separaten Kurs angeboten. (Vorbereitung für Kochlehrlinge)
Seminarleitung
Christopher Angerer, Bad Hofgastein
Letzte Änderung: 13.02.2024
Vortragende/r
- Christopher Angerer
Preis
€ 500,00Kursort & Kontakt:
WIFI Salzburg
Julius-Raab-Platz 2
5020 Salzburg
Tel.: +43 662 8888-411
E-Mail: info@wifisalzburg.at
Website: http://www.wifisalzburg.at/