Von Sauerkraut bis Chilipaste
KulinariumRegionale KücheGrundkurseSpezialitäten & saisonale Küche
Dienstag, 08.10.2024 18:00 - 21:00 Uhr (8 bis 12 Teilnehmer_innen)
Fermentieren ist eine der ältesten Techniken, um Lebensmittel bzw. frisches Gemüse haltbar zu machen. Wir verarbeiten saisonales, regionales Gemüse und erfahren viel über die Hintergründe dieser Konservierungsart. Was ist überhaupt Fermentation, warum ist Fermentieren so bedeutsam und wie können wir das Ferment sicher ansetzen? Natürlich gibt es auch direkt etwas zu verkosten. Wir fermentieren den Klassiker Sauerkraut, Blaukraut & bunte Gemüsesticks. Chilipaste und eine marokkanische Knoblauchpaste dürfen auch nicht fehlen. Wir gehen mit einer kleinen Rezeptsammlung und Kostproben nach Hause, die Lebensmittelkosten sind in der Kursgebühr enthalten.
Preis
€ 61,00Kursort:
Strubergasse 26 - Raum 305Strubergasse 26
5020 Salzburg
Salzburg
Austria
Kontakt:
Volkshochschule SalzburgStrubergasse 26
5020 Salzburg
Salzburg
ÖSTERREICH
Tel: 0662 876151 0
E-Mail: info@volkshochschule.at
Website: https://www.volkshochschule.at/