Hofeigene Milchverarbeitung
DVTGEinkommenskombi.VerarbeitungAlmwirtschaft
Montag, 17.03.2025 - Freitag, 21.03.2025 (8 bis 11 Teilnehmer_innen)
Dieser Kurs richtet sich an Anfänger, die keine oder wenig Erfahrung in der Milchverarbeitung haben. Aber auch Hofkäser:innen, die ihre theoretischen Grundlagen verbessern wollen, sind bei diesem Kurs gut aufgehoben. Inhalt: • Theorie: Milch, Lab, Kulturen – gleiche Rohstoffe, unterschiedliche Käse • Jogurt & Käse im eigenen 3-Liter-Kessel herstellen • Käsereiplanung: Recht, Hygiene, Betriebswirtschaft • Hygieneschulung In Kooperation mit dem Verband für handwerkliche Milchverarbeitung.
Vortragende/r
- Wimmer Georg
- Albrecht-Seidel Marc
Preis
€ 956,00Kursort:
LFS WinklhofWinklhofstrasse 10
5411 Oberalm
Hallein
Austria
Kontakt:
LFI – Ländliches Fortbildungsinstitut SalzburgMaria-Cebotari-Straße 5
5020 Salzburg
Salzburg
AUSTRIA
Tel: +43 662 641248
E-Mail: lfi@lk-salzburg.at
Website: https://sbg.lfi.at