Bio im Glas

Gemeinsam mit Johann Egger werden unter professioneller Anleitung fünf verschiedene Gerichte zur einfachen Haltbarmachung hergestellt – von Fleisch über vegetarisch bis vegan - alles Bio im Glas! Sie bekommen detaillierte Einblicke ins gesamte Herstellungsverfahren, von Hygienestandards bis zur Haltbarmachung, Bio-Zertifizierung und Etikettierung. Inhalt: • Pesto (Bärlauch/ Kräuter) • Eingelegtes, saisonales Gemüse wie: Rote Rüben, Karotten, Gurken, etc. • Rinderrouladen, Kalbsrahmgulasch • Knödel süß • Kräuteröl • Inputs zur Hygiene, Zertifizierung und Etikettierung In Kooperation mit BIO Austria.

Vortragende/r

• Egger Johann