Herstellung von Schafmilchprodukten für Einsteiger:innen

Schafmilchprodukte werden von den Konsument:innen als besondere Spezialitäten immer stärker nachgefragt. Der Kurs soll Einsteiger:innen in die Verarbeitung das nötige handwerkliche Wissen vermitteln. Inhalt: • Besondere Anforderungen der Schafmilch • Grundlagen bei der Schafmilchverarbeitung • Herstellung von Schafmilchprodukten (Joghurt, Frischkäse) In Kooperation mit dem Salzburger Schaf- und Ziegenverband.

Vortragende/r

• Haslauer Johann