Milchverarbeitung auf der Alm für Einsteiger:innen

ALMDVEinkommenskombi.VerarbeitungAlmwirtschaftLGGESUND ERN
Mittwoch, 15.05.2024 09:00 - 17:00 Uhr (5 Teilnehmer_in)
An diesem Kurstag werden von Referent Markus Giovanelli die wichtigsten Erfolgsfaktoren und Verfahrensweisen für die Herstellung von Milchprodukten auf einer Alm vermittelt. Inhalt: • Inhalte der Almleitlinie (Hygiene) • Mikrobiologische Grundlagen der Milchverarbeitung • Einsatz von Mikroorganismenkulturen • Aufzeichnungen während des Almsommers • Anforderungen/Beschaffenheit der Milch in der Theorie • Herstellung von Butter, Sauermilchkäse und Schnittkäse

Vortragende/r

  • Giovanelli Markus

Preis

€ 244,00

Kursdaten:

  • Mittwoch, 15.05.2024 09:00 - 17:00 Uhr

Kursort:

LFS Tamsweg - Verarbeitungsräume

Preberstrasse 7
5580 Tamsweg
Tamsweg
Austria


Kontakt:

LFI – Ländliches Fortbildungsinstitut Salzburg

Maria-Cebotari-Straße 5
5020 Salzburg
Salzburg
AUSTRIA


Tel: +43 662 641248
E-Mail: lfi@lk-salzburg.at
Website: https://sbg.lfi.at
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