Milchverarbeitung auf der Alm für Einsteiger:innen
ALMDVEinkommenskombi.VerarbeitungAlmwirtschaftLGGESUND ERN
Dienstag, 14.05.2024 09:00 - 17:00 Uhr (5 Teilnehmer_in)
An diesem Kurstag werden von Referent Markus Giovanelli die wichtigsten Erfolgsfaktoren und Verfahrensweisen für die Herstellung von Milchprodukten auf einer Alm vermittelt. Inhalt: • Inhalte der Almleitlinie (Hygiene) • Mikrobiologische Grundlagen der Milchverarbeitung • Einsatz von Mikroorganismenkulturen • Aufzeichnungen während des Almsommers • Anforderungen/Beschaffenheit der Milch in der Theorie • Herstellung von Butter, Sauermilchkäse und Schnittkäse
Vortragende/r
- Giovanelli Markus
Preis
€ 244,00Kursort:
LFS Tamsweg - VerarbeitungsräumePreberstrasse 7
5580 Tamsweg
Tamsweg
Austria
Kontakt:
LFI – Ländliches Fortbildungsinstitut SalzburgMaria-Cebotari-Straße 5
5020 Salzburg
Salzburg
AUSTRIA
Tel: +43 662 641248
E-Mail: lfi@lk-salzburg.at
Website: https://sbg.lfi.at