Herstellung von Schnittkäse und Sauerrahmbutter
ALMDVTGEinkommenskombi.VerarbeitungGESUND ERN
Donnerstag, 02.05.2024 09:00 - 15:00 Uhr (7 bis 11 Teilnehmer_innen)
In diesem Grundkurs erfahren Sie alles Wissenswerte zur Herstellung von Schnittkäse und Sauerrahmbutter. Schwerpunkte bilden die Themen Grundlagen, Technologie, Säuerungs- und Reifungskulturen, Herstellung von Käse und Butter und Produktionsfehler. Inhalt: - Grundlagen und Technologie - Säuerungs- und Reifungskulturen - Fehler bei der Produktion - Herstellung von Käse und Butter - Produktsensorik - Produktverkostung Im Kursbeitrag ist das Mittagessen an der Schule inkludiert.
Vortragende/r
- Wimmer Georg
Preis
€ 134,00Kursort:
LFS WinklhofWinklhofstrasse 10
5411 Oberalm
Hallein
Austria
Kontakt:
LFI – Ländliches Fortbildungsinstitut SalzburgMaria-Cebotari-Straße 5
5020 Salzburg
Salzburg
AUSTRIA
Tel: +43 662 641248
E-Mail: lfi@lk-salzburg.at
Website: https://sbg.lfi.at