Einstieg in die Essigherstellung für die Direktvermarktung
FLGDVObstbauOBSTBAUVerarbeitung
Freitag, 14.03.2025 09:00 - 17:00 Uhr (11 bis 14 Teilnehmer_innen)
Essig ist ein Lebensmittel, das in der bäuerlichen Direktvermarktung einen wichtigen Platz einnimmt. Ulrich Jakob Zeni führt in die Essigherstellung ein. Die sensorische Beurteilung von Essigen und Informationen zur richtigen Kennzeichnung runden das Seminar ab. Kursinhalt: • Grundlagen der Essigherstellung • Vom Most zum Essig • Verschiedene Essigvarianten • Kennzeichnung • Lagerung • Hygiene • Sensorische Beurteilung • Verkostung verschiedener Essige Kurs in Kooperation mit LVB für Obst- und Gartenbau.
Vortragende/r
- Zeni Ulrich Jakob
- Rathgeb Peter
Preis
€ 251,00Kursort:
Hotel KöniggutOberfeldstraße 1
5071 Wals-Siezenheim
Salzburg-Umgebung
Austria
Kontakt:
LFI – Ländliches Fortbildungsinstitut SalzburgMaria-Cebotari-Straße 5
5020 Salzburg
Salzburg
AUSTRIA
Tel: +43 662 641248
E-Mail: lfi@lk-salzburg.at
Website: https://sbg.lfi.at