Milchverarbeitung auf der Alm für Einsteiger:innen
ALMDVEinkommenskombi.VerarbeitungAlmwirtschaftLG
Donnerstag, 05.06.2025 09:00 - 17:00 Uhr (5 bis 8 Teilnehmer_innen)
Selbsthergestellte Milchprodukte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und sind besonders auf der Alm nicht wegzudenken. Dieser praxisnahe Kurs ist ideal für Einsteiger, die fundiertes Wissen und praktische Fähigkeiten speziell für die Milchverarbeitung auf der Alm erlangen möchten. Inhalt: • Inhalte der Almleitlinie (Hygiene) • Mikrobiologische Grundlagen der Milchverarbeitung • Einsatz von Mikroorganismenkulturen • Aufzeichnungen während des Almsommers • Anforderungen/Beschaffenheit der Milch in der Theorie • Herstellung von Butter, Sauermilchkäse und Schnittkäse
Vortragende/r
- Giovanelli Markus
Preis
€ 443,00Kursort:
Moosalm RiedingtalWald 35
5584 Zederhaus
Tamsweg
Austria
Kontakt:
LFI – Ländliches Fortbildungsinstitut SalzburgMaria-Cebotari-Straße 5
5020 Salzburg
Salzburg
AUSTRIA
Tel: +43 662 641248
E-Mail: lfi@lk-salzburg.at
Website: https://sbg.lfi.at