Lateinamerikanische Küche: "La Fiestas de las Empanadas" II

Die "Empanadas" sind eine Spezialität aus Lateinamerika. Dort erfreuen sich die gefüllten Teigtaschen in vielfältigen Variationen als kleiner Imbiss oder als eigenständige Mahlzeit großer Beliebtheit. Der wichtigste Bestandteil der Empanada ist das richtige Weizenmehl für den Teig. Für die Füllung werden z.B. Rindfleisch, Käse, Kräuter, Gemüse etc. verwendet. Die verwendeten Produkte kommen bevorzugt aus biologischem Anbau und Haltung. Die Empanadas können gebacken oder frittiert werden. Dieses Mal backen wir Empanadas mit Füllungen aus Argentinien, Nicaragua und Mexiko: "Empanadas de Carne" (mit Fleisch), "Empanadas Gallo Pinto“ (mit Reis und schwarzen Bohnen) und Bananen-Schokoladen-Empanaditas. Die Lebensmittelkosten sind im Kursbeitrag enthalten.