Controlling Lehrgang für Gastronomie & Hotellerie

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Montag, 04.10.2021 - Montag, 29.11.2021

Die Welt der Zahlen hat viele Facetten – die wirtschaftliche Optimierung des Betriebes, der richtige Umgang mit Banken, Finanzamt und Krankenkasse, die zahlenmäßige Unterlegung von Entscheidungen im betrieblichen Alltag!
 
In diesem Lehrgang lernen Sie die komplexe Controlling-Welt der Branche kennen, kompakt und kompetent, mit jeder Menge Praxiswissen in den einzelnen Detailbereichen.


 

Ihr Nutzen

Umfassende Controller-Kompetenz im Hotel- und Gastgewerbe
Viele Controlling-Beispiele auf EXCEL-Basis als Vorlagen für die Praxis
(besondere EXCEL-Kenntnisse sind nicht notwendig).

Inhalte

Strategisches Controlling

  • Budgeterstellung (Forecast) für Hotel- und Gastronomiebetriebe
  • Kurzfristige Erfolgsrechnung (KER)
  • Jahresauswertung
  • Berechnung und Interpretation von Kennzahlen (Key-Performance-Indicators)
  • Break-Even-Point-Analysen
  • Fallbeispiele aus der Controller-Praxis

Einkauf/Preisgestaltung
  • Optimieren von Einkauf und Warenlogistik
  • Arbeiten mit Rezepten
  • Kalkulation und Preispolitik
  • Sales-Mix-Auswertungen
  • Fallbeispiele aus der Controller-Praxis

Steuern/Finanzbehörde
  • Kompetente Kommunikation mit Steuer- bzw. Unternehmensberatern
  • Branchenspezifische Besonderheiten bei wichtigen Steuergesetzen (UStG, EStG)
  • Wichtige abgabenrechtliche Vorschriften (Aufzeichnungspflichten, Registrierkasse etc.)
  • Betriebsprüfung durch das Finanzamt
  • Finanzierung
  • Überblick über traditionelle und alternative Finanzierungsmethoden
  • Kreditverträge verstehen
  • Vorbereitung auf das Bankengespräch

Lohnverrechnung
  • Grundzüge der Lohnverrechnung
  • Branchenspezifische Besonderheiten
  • Beschäftigungsoptionen für Mitarbeiter
  • Betriebsprüfung durch die Gebietskrankenkasse

Dienstplangestaltung
  • Arbeitsrechtliche Vorschriften
  • Optimierung von Dienstplänen
  • Überprüfung von Dienstplänen durch die Behörde 

 

Zielgruppe

Unternehmer und Geschäftsführer, Gastronomen und wirtschaftliche Leiter, Buchhalter, Mitarbeiter im Verwaltungsbereich, F & B – Controller aus Hotellerie und Gastronomie

 

Hinweis

Sie erhalten ein Zeugnis mit ausgewiesenen Lehrinhalten. Ein WIFI Zeugnis eröffnet Ihnen neue Perspektiven.

 

Seminarleitung

Mag. Thomas Gerhard, Bregenz

Letzte Änderung: 08.10.2020

Preis

€ 1.300,00

Kursdaten:

  • Montag, 04.10.2021 09:00 - 17:00 Uhr
  • Montag, 11.10.2021 09:00 - 17:00 Uhr
  • Montag, 18.10.2021 09:00 - 17:00 Uhr
  • Montag, 25.10.2021 09:00 - 17:00 Uhr
  • Montag, 08.11.2021 09:00 - 17:00 Uhr
  • Montag, 15.11.2021 09:00 - 17:00 Uhr
  • Montag, 22.11.2021 09:00 - 17:00 Uhr
  • Montag, 29.11.2021 09:00 - 17:00 Uhr

Kursort & Kontakt:


WIFI Salzburg
Julius-Raab-Platz 2
5020 Salzburg

Tel.: +43 662 8888 411
E-Mail: info@wifisalzburg.at
Website: http://www.wifisalzburg.at/

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