Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung für Konditoren

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Mittwoch, 12.05.2021 08:00 - 13:00 Uhr

  • Jetzt die Lehrabschlussprüfung anpacken! 
    Konditoren kennen das Zuckerbäckerhandwerk - in Theorie und Praxis. Im WIFI-Kurs bereiten sich Lehrlinge auf die Lehrabschlussprüfung  vor.

 

Ihr Nutzen

- Sie bereiten sich optimal auf die praktische Lehrabschlussprüfung vor.
- Sie lernen die Prüfungsküche kennen, in der die Lehrabschlussprüfung stattfindet.
- Sie tauschen sich mit anderen angehenden Konditoren aus.
 

Inhalte

Zu den Lehrinhalten gehören diese Schwerpunkte:
• Marzipanfiguren + Rosen modellieren
• Beschriftung + Randgarnierung
• Genaue Angaben über die Werkstücke - besprechen der Größen und Größenverhältnisse
• Wie gestalte ich den Präsentationstisch?
• Wie verläuft der Prüfungstag bzw. das Fachgespräch?

Wichtig!
Jeder Teilnehmer kann sein warmes Dessert zubereiten und bekommt hierfür das fachliche Prüferurteil und Verbesserungsvorschläge.
Sie müssen die Rohstoffe hierfür selbst mitbringen,. so können Sie die Herde im WIFI gut kennenlernen.
Herr Hämmerle wird mit Ihnen das Dessert besprechen und Ihnen Tipps für die Prüfung geben.

Zielgruppe

Konditoren-Lehrlinge im 3. Lehrjahr.

 

Hinweis

Bitte bringen Sie in den Kurs Ihr eigenes Modellierwerkzeug sowie küchengerechte Kleidung und festes Schuhwerk mit.

Außerdem die Rohstoffe für das warme Dessert, dass Sie zur Prüfung zubereiten wollen.




Lehrlingsförderung
 

Seminarleitung

Michael Hämmerle, Konditormeister

Letzte Änderung: 10.08.2020

Vortragende/r

  • Michael Hämmerle

Preis

€ 160,00

Kursdaten:

  • Mittwoch, 12.05.2021 06:00 - 11:00 Uhr

Kursort & Kontakt:


WIFI Salzburg
Julius-Raab-Platz 2
5020 Salzburg

Tel.: +43 662 8888 411
E-Mail: info@wifisalzburg.at
Website: http://www.wifisalzburg.at/

Bildungsberatung

Wir sind für Sie von Montag - Freitag von 08:00 - 12:00 Uhr unter 0800 208 400 oder per E-mail unter frage@bildungsberatung-salzburg.at kostenfrei erreichbar.