Käsesommelier Ausbildung

Küche & Keller
Sonntag, 18.08.2019 - Donnerstag, 29.08.2019

Werden Sie Käsesommelier bzw. Käsesommelière! Dieser international anerkannte Diplomlehrgang bietet umfangreiches Fachwissen aus der Welt des Käses. Sie erhalten eine gefragte Zusatzqualifikation für Ihre Karriere in der Gastronomie, Hotellerie und im Lebensmittelhandel. Die Ausbildung wird als Ganztageskurs absolviert.

Ihr Nutzen

Karrieremöglichkeiten und Nutzen nach dem Kurs
Käse gehört in Österreich zu den beliebtesten Lebensmitteln. Zum Finale mehrgängiger Menüs werden gerne erlesene Käsesorten serviert, kompetente Beratung ist daher sehr gefragt. Ihr Nutzen nach dem Kurs: Als qualifizierter Käsesommelier sind Sie eine begehrte Fachkraft in der Hotellerie, Gastronomie und im Lebensmittelhandel.

Ziele
Als Diplomierter Käsesommelier verfügen Sie über kompetentes Fachwissen und können Ihre Kunden und Gäste bei der Käseauswahl souverän unterstützen.
 
Abschluss
Abschluss: WIFI-Diplom sowie das in der Wirtschaft im In- und Ausland anerkannte Diplom zum Käsesommelier
Voraussetzungen für den Abschluss:

  • mind. 75 % Anwesenheit
  • schriftliche, mündliche sowie praktische Abschlussprüfung
 
 

Inhalte

Aufbau des Kurses
In dieser praxisorientierten Ausbildung werden Sie optimal auf die Prüfung zum Käsesommelier vorbereitet. Sie erhalten umfangreiches Fachwissen zu folgenden Themengebieten:
  • Käseländer der Welt (Österreich, Schweiz, Frankreich, Italien und Rest der Welt)
  • Käseherstellungsverfahren, Reifung und Lagerung
  • Käseberatung, Präsentation und Schnitttechnik
  • Harmonie von Käse und Getränken bzw. Beigaben
  • Käsesensorik
  • gesetzliche Bestimmungen
 
Kursplan
Der Lehrgang beinhaltet:
  • 112 Lehreinheiten (LE)
  • Exkursionen in Käsereien
  • 2 Prüfungstage
Kursstart:
  • Lehrgang im European Cheese Center Hannover: 24.02.2019
  • Lehrgang im WIFI Salzburg: 25.03.2019
Kursdauer: 2 Wochen
Kursort: European Cheese Center Hannover oder WIFI Salzburg

Kosten:
  • Lehrgang im European Cheese Center Hannover: € 1.800,– inkl. Arbeitsunterlagen
  • Lehrgang im WIFI Salzburg: € 1.390,– inkl. Arbeitsunterlagen
Hinweis: Für die Reise und Nächtigung im Rahmen der Exkursion entstehen geringe Aufwandskosten, die nicht im Kurspreis enthalten sind.

Zielgruppe

Für wen ist der Kurs gedacht?
Der Lehrgang richtet sich an Personen aus der Gastronomie, der Hotellerie und dem Lebensmittelhandel, die eine gefragte Zusatzqualifikation für ihre Karriere erwerben möchten.

Voraussetzungen

  • Abschluss als Koch, Restaurantfachmann bzw. der Doppellehre Koch/Restaurantfachmann oder
  • Abschluss einer Höheren Schule für das Hotel- und Gastgewerbe oder
  • Abschluss als Käsereifachmann oder
  • Abschluss als Einzelhandelskaufmann oder
  • Nachweis über 3 Jahre einschlägige Berufspraxis im Service, in der Küche, im Fachhandel oder in einer Käserei

Hinweis

Förderungsmöglichkeiten - WIFI Fördertipps

  • Bildungsscheck des Landes Salzburg: ersetzt bis zu 50 % der Kurskosten (wobei Höchstbeträge festgelegt sind). Förderungsrichtlinien und Online-Förderantrag
  • Steuervorteile: Kurskosten können bei der Arbeitnehmerveranlagung als Werbungskosten geltend gemacht werden. Infos gibt es beim Finanzamt oder bei Ihrem Steuerberater.
  • Bildungskredit: Bausparen kann jetzt auch für Aus- und Weiterbildung verwendet werden. Infos erhalten Sie bei Ihrer Bank.
  • Zinsenlose Teilzahlung: Dauert der Kurs länger als zwei Monate, kann in Raten ohne Mehrkosten gezahlt werden. Infos unter 0662/8888-411.
  • Arbeitsmarktservice Salzburg: Es gibt verschiedene Leistungen durch das AMS Salzburg, wie Aus- und Weiterbildungsbeihilfen, Weiterbildungsentgelt oder Bildungsteilzeit. Infos unter 0662/8883-0.

Multimedia

Letzte Änderung: 05.03.2019

Vortragende/r

  • Katrin Heuer
  • Dipl. Melanie Koithahn
  • Ruben Frey
  • Markus Ackermann
  • Nina Stummer, BEd.
  • Dipl. Stefan Keil

Preis

€ 1.800,00

Kursdaten:

  • Sonntag, 18.08.2019 08:00 - 08:30 Uhr
  • Sonntag, 18.08.2019 08:30 - 18:00 Uhr
  • Montag, 19.08.2019 08:00 - 13:00 Uhr
  • Montag, 19.08.2019 13:00 - 18:00 Uhr
  • Dienstag, 20.08.2019 08:00 - 18:00 Uhr
  • Mittwoch, 21.08.2019 08:00 - 18:00 Uhr
  • Donnerstag, 22.08.2019 08:00 - 13:00 Uhr
  • Donnerstag, 22.08.2019 13:00 - 18:00 Uhr
  • Freitag, 23.08.2019 08:00 - 18:00 Uhr
  • Samstag, 24.08.2019 08:00 - 18:00 Uhr
  • Sonntag, 25.08.2019 08:00 - 13:00 Uhr
  • Sonntag, 25.08.2019 13:00 - 18:00 Uhr
  • Montag, 26.08.2019 08:00 - 18:00 Uhr
  • Dienstag, 27.08.2019 08:00 - 18:00 Uhr
  • Mittwoch, 28.08.2019 08:00 - 13:00 Uhr
  • Mittwoch, 28.08.2019 13:00 - 18:00 Uhr
  • Donnerstag, 29.08.2019 08:00 - 13:00 Uhr
  • Donnerstag, 29.08.2019 13:00 - 18:00 Uhr

Kursort & Kontakt:


WIFI Salzburg
ECC
Owiedenfeldstraße 18
30559 Hannover

Tel.: +43 662 8888 411
E-Mail: info@wifisalzburg.at
Website: http://www.wifisalzburg.at/

Bildungsberatung

Wir sind für Sie von Montag - Freitag von 08:00 - 12:00 Uhr unter 0800 208 400 oder per E-mail unter frage@bildungsberatung-salzburg.at kostenfrei erreichbar.